Gado Gado / Lotek. Vast selection of Gado Gado hardware. Gado-gado is different from lotek atah or karedok which uses raw vegetables. Another similar dish is the Javanese pecel.
Gado-gado is a beloved dish across Indonesia.
Each region has a different spin: In Jakarta, it is a "double-carb" dish, featuring both potato and lontong (rice cakes).
In West Java, it is known as lotek atah or karedok and served with raw vegetables.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Gado Gado / Lotek hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gado Gado / Lotek!
Bahan-bahan Gado Gado / Lotek
- Diperlukan of Bayam.
- Gunakan of Toge.
- Gunakan of Labu.
- Siapkan of Kacang tanah,goreng.
- Gunakan of Gula aren.
- Siapkan of Garam.
- Diperlukan of Kencur.
- Sediakan of Bawang putih.
- Dibutuhkan of Cabe rawit.
- Diperlukan of Jeruk limau.
- Sediakan of Kentang/Ubi.
Lotek Gado-gado dan lotek berbeda ya (tabloaidbintang.com) Makanan khas dari daerah Jawa Barat ini pun berisi sayuran seperti, kol, taoge, kacang panjang, kangkung dan bayam. Meskipun sama-sama dibaluri bumbu kacang, namun lotek memiliki perbedaan mendasar dari pecel, khususnya dalam hal penggunaan kencur. Sama halnya dengan gado-gado, lotek juga dapat disajikan dengan lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi. Karedok Berbeda dengan gado dan lotek yang berisi rebusan sayuran, karedok berisi sayuran mentah seperti mentimun, tauge, kol, kacang panjang, daun kemangi dan terong yang dipotong-potong dan disiram dengan bumbu kacang.
Langkah-langkah memasak Gado Gado / Lotek
- Rebus semua sayuran.
- Ulek bawang putih,kencur,garam,cabe rawit dan kentang setelah halus masukkan kacang tanah goreng ulekk,beri gula aren dan sedikit air lalu aduk.
- Tambahkan sayuran lalu aduk,beri perasan jeruk limau.
Lotek hampir sama dengan gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram saus kacang, namun sebagai bahan saus disamping kacang seringkali ditambahkan terasi dan seiris tempe goreng sehingga tekstur dan citarasa sausnya lebih pekat. Perbedaan besar yang terdapat dalam lotek yaitu selain sayuran segar yang direbus tidak. Meskipun merupakan satu jenis makanan yang sama antara gado-gado, pecel, lotek, ketoprak dan karedok semua dianggap berbeda. Meskipun keempat makanan tradisional khas Nusantara itu memiliki citarasa yang susah dibedakan, tapi kenyataannya keempat makanan tersebut memang berbeda. Dari daftar beberapa makanan di atas yang kita bahas kali, semuanya mewakili apa yang disebut dengan salad, ya salad… Pernahkah teman-teman menyadari kalau makanan khas Indonesia seperti karedok, ketoprak, gado-gado, lotek, dan pecel memiliki rasa yang mirip?