Sate Ayam Khas Banjar. Resep Sate Ayam - Sajian sate cukup unik karena potongan-potongan daging kecilnya yang ditusuk lidi kelapa/bambu, dipanggang menggunakan bara arang kayu. Lihat juga resep Sambal kacang sate banjar enak lainnya. This is from Banjar in South Kalimantan.
This is from Banjar in South Kalimantan.
Bumbu soto ayam banjar ini sangat unik jika dibandingkan dengan resep soto ayam lainnya di beberapa daerah di indonesia.
Tak hanya itu, olahan ikan dari Banjarmasin Soto Banjar.
Teman-teman dapat menyiapkan Sate Ayam Khas Banjar hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Ayam Khas Banjar yuk!
Bahan-bahan Sate Ayam Khas Banjar
- Sediakan 1 ekor of ayam.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 6 siung of bawang putih (aslinya 3).
- Siapkan 5 siung of bawang merah(aslinya 2).
- Sediakan 1 cm of jahe.
- Diperlukan 3 sdm of saos tomat.
- Sediakan 3 sdm of kecap manis.
- Siapkan 1 sdm of kecap asin (skip).
- Diperlukan 1 sdm of gula merah (aslinya 1sdt).
- Siapkan 1 sdt of gula pasir (skip).
- Sediakan 1 sachet of kaldu ayam (me: 1 sdt).
- Diperlukan 3 sdm of minyak goreng.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Diperlukan of Bumbu kacang:.
- Gunakan 150 gr of kacang tanah--goreng.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 cm of jahe (skip).
- Diperlukan 2 buah of cabe merah (skip).
- Gunakan 3 sdm of kecap manis.
- Diperlukan 1 sdm of saos tomat.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula merah.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya of air.
- Sediakan secukupnya of Minyak goreng.
Kuliner Banjarmasin yang satu ini sudah sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Home Jakarta Melawai Soto Banjar & Sate Ayam "Nyaman" Antasari Khas Kalimantan. Sate ini memakai bagian-bagian ayam yang tidak terpakai, seperti leher, kulit, dan lemak ayam. Sejumlah makanan khas Banjarmasin ini memang sangat menarik untuk dicoba.
Langkah-langkah memasak Sate Ayam Khas Banjar
- Iris ayam menjadi dadu kecil, campur dengan semua bumbu. Saya marinate semalaman di kulkas..
- Tusukkan sate, per tusuk 4-5 potong..
- Panggang di teflon sampai semua sisi matang, klo mau dibakar arang juga lebih enak ya. Setelah matang sisihkan..
- Goreng kacang tanah lalu blender bersama bahan bumbu, klo saya diulek. Versi saya, bumbu halusnya seperti duo bawang saya tumis sebentar dengan minyak goreng kemudian masukkan kacang goreng yg sdh dihaluskan..
- Beri sedikit air dan beri saos tomat, kecap, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, kalo terlalu kental bisa tambahkan air sampai kekentalan yang diinginkan. Sajikan sate dengan bumbu kacang, bawang goreng dan jeruk limau..
Selain Soto Banjar, beberapa makanan di atas memang tidak terlalu banyak dijual di kota-kota lain yang ada di Indonesia. Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota. Kuliner khas Banjarmasin yang satu ini biasanya disajikan sebagai lauk waktu makan soto. Yang istimewa dari sate ayam adalah bumbu kacangnya yang beda dari sate ayam ala Madura.