Sate Kerang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Sate Kerang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Kerang yuk!
Bahan-bahan Sate Kerang
- Gunakan 500 gram of kerang kupas.
- Dibutuhkan 5 sdm of kelapa sangrai.
- Diperlukan 250 ml of santan kental.
- Gunakan 1 sdm of gula merah.
- Diperlukan 1 sdt of air asam jawa.
- Gunakan secukupnya of minyak goreng.
- Sediakan secukupnya of gula garam.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
- Gunakan of Bumbu Halus :.
- Diperlukan 1 buah of bawang peking / 10 buah bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah of cabai merah.
- Diperlukan 2 buah of kemiri.
- Gunakan 1/2 ruas jari of kunyit.
- Sediakan 1/2 ruas jari of jahe.
- Sediakan 1/2 ruas jari of lengkuas.
- Dibutuhkan 1 sdm of ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt of jintan.
Langkah-langkah memasak Sate Kerang
- Cuci bersih kerang. Rendam dalam air garam selama 15 menit. Cuci bersih kembali. Tiriskan..
- Sangrai kelapa hingga kuning kecoklatan..
- Blender bumbu halus. Siapkan bumbu pelengkap..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Masukkan santan. Lalu air asam jawa, gula merah, gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Masukkan kerang. Aduk rata. Masak hingga santan menyusut..
- Setelah santan menyusut masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. Masak sebentar. Matikan api. Dinginkan. Setelah dingin tusuk dalam tusuk sate. Sajikan..