Name: Gudeg Sunda
Ingredients: 500 gram nangka muda; 100 gram daging sapi; 1 bks telur puyuh; 2 liter air; 3 batang serai; 3 lembar daun salam; 2 batang bawang daun; 5 cm lengkuas; 3 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt penyedap rasa; 1/2 sdt merica; 1 buah jeruk nipis; 1 satchet santan ukuran kecil; Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 3 cm kunyit; 3 buah cabe merah; 1 buah tomat; 3 SDM minyak goreng

Gudeg Sunda.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Gudeg Sunda hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Sunda yuk!

Bahan-bahan Gudeg Sunda

Gunakan 500 gram of nangka muda.
Sediakan 100 gram of daging sapi.
Gunakan 1 bks of telur puyuh.
Siapkan 2 liter of air.
Siapkan 3 batang of serai.
Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
Gunakan 2 batang of bawang daun.
Dibutuhkan 5 cm of lengkuas.
Sediakan 3 sdt of garam.
Dibutuhkan 1 sdt of kaldu jamur.
Siapkan 1 sdt of gula pasir.
Siapkan 1/2 sdt of penyedap rasa.
Dibutuhkan 1/2 sdt of merica.
Diperlukan 1 buah of jeruk nipis.
Sediakan 1 of satchet santan ukuran kecil.
Sediakan of Bumbu halus:.
Siapkan 10 siung of bawang merah.
Sediakan 5 siung of bawang putih.
Diperlukan 5 butir of kemiri.
Siapkan 3 cm of kunyit.
Diperlukan 3 buah of cabe merah.
Siapkan 1 buah of tomat.
Gunakan 3 SDM of minyak goreng.

Cara memasak Gudeg Sunda

Cuci bersih nangka muda, kbtlan aku beli sdh matang. Jd tinggal aku bersihkan dgn air panas dan aku potong2 kecil.
Iris tipis daging sapi, lumuri jeruk nipis sebntar dan cuci bersih. Kemudian kupas juga telur puyuh lalu cuci bersih.
Siapkan bumbu2 yg akan di haluskan..
Blander semua bahan dgn minyak goreng. Sisihkan.
Keluarkan bumbu2 yg sdh dihaluskan pada wajan, nyalakan api dan tumis sampai harum.
Selanjutnya tambahkan daun salam, lengkuas dan serei tumis sampai wangi. Setelah wangi tambahkan garam, merica, kaldu jamur dan penyedap rasa. Tumis sampai bumbu benar2 matang dan wangi.
Setelah matang tambahkan 1 liter air, setelah mendidih tambahkan daging sapi. Ungkep, setelah 15 menit matikan api dan tutup jangan di buka utk percepatan proses pematangan. Lakukan sampai 3x. Setelah daging empuk tambahkan air kembali dan didihkan.
Setelah mendidih tambahkan potongan nangka dan telur, ungkep kembali sampai bumbu meresap.
Setelah bumbu meresap tambahkan santan aduk2 kemudian tambahkan daun bawang. Tes rasa dan biarkan bumbu meresap..
Selamat menikmati.