Gudeg Komplit (Gudeg Nangka).
Kawan-kawan dapat membuat Gudeg Komplit (Gudeg Nangka) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg Komplit (Gudeg Nangka) yuk!
Bahan-bahan Gudeg Komplit (Gudeg Nangka)
- Diperlukan 1 kg of nangka muda, iris2.
- Diperlukan of Bumbu Halus :.
- Gunakan 10 butir of bawang merah.
- Diperlukan 5 butir of bawang putih.
- Dibutuhkan 8 butir of kemiri.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar.
- Diperlukan of Bumbu Cemplung :.
- Sediakan 6 lbr of daun salam.
- Gunakan 3 cm of laos, geprek.
- Gunakan 2 batang of serai, geprek.
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk purut.
- Sediakan 150 gr of gula merah, sisir.
- Sediakan 1 butir of kelapa, ambil santannya.
- Siapkan Sesuai selera of garam gula kaldu jamur.
- Sediakan of Tambahan :.
- Dibutuhkan of Telur rebus kupas / ayam sesuai selera jumlahnya.
- Siapkan of Pendamping Gudeng Nangka :.
- Siapkan of Ayam Bumbu Areh (lihat resep).
- Sediakan of Sambel Krecek (lihat resep).
Cara membuat Gudeg Komplit (Gudeg Nangka)
- TIPS menghilanglan getah nangka : cuci nangka, rebus dalam air mendidih sampai agak lunak, buang air, lalu tiriskan..
- Siapkan bahan dan blender bumbu halus..
- Susun dalam kuali (saya pakai panci): Bumbu cemplung, atasnya lagi bumbu halus, atasnya lagi nangka, lalu siram air santan..
- Masak dengan api kecil dan tutuplah panci. Ungkep selama 5 jam..
- Masukkan telur rebus kupas saat santan sudah mulai berkurang. Lanjut ungkep lagi. Kalau mau gudeg kering, ungkep sampai santan habis. Masukkan gula gara kaldu jamur sesuai selera..
- Gudeg siap dinikmatiš„° kalau saya kebetulan krn lg rindu banget sama gudeg sagan jogja, bela2in sampai bikin sambel krecek dan ayam telur bumbu arehnya juga untuk sensasi gurihnya sbg pendamping gudeg nangka. Disana tipe gudeg basah dengan manis dan gurih yg pas sesuai selera saya. Karena saya tdk terlalu suka gudeg yg manis hehe.