Gudeg. Gudeg.net- Balai Penyelidikan dan Pengembangan Teknologi Kebencanaan Geologi (BPPTKG) DIY mengatakan aktivitas kegempaan Gunung Merapi minggu ini lebih tinggi dibandingkan minggu lalu. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Gudeg hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gudeg!
Bahan-bahan Gudeg
- Sediakan 1 buah of nangka ukuran sedang (kurang lebih berat 1 kg).
- Sediakan of Bumbu cemplung.
- Dibutuhkan 6 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruang jari of lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 batang of serai.
- Gunakan 3 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1/4 of gula merah.
- Sediakan 1 bulat of kelapa (ambil santannya aja).
- Diperlukan of Garam, gula, penyedap.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Siapkan 12 butir of bawang merah.
- Siapkan 5 butir of bawang putih.
- Siapkan 8 butir of kemiri.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar halus.
- Gunakan of Telur rebus.
Hmm sangat menggugah selera bukan? gudeg enak dan terkenal di jogja. Who amongst us really like to think about where our food comes from? Gudeg Yu Djum is one of the most famous restaurants in the Indonesian city of Yogyakarta. You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Di Jakarta, gudeg sendiri banyak tersebar luas di berbagai daerah.
Langkah-langkah memasak Gudeg
- Cuci bersih nangka yang sudah dikupas dan diiris kemudian masukan nangka kedalam panci dengan merata.
- Disusun dalan kuali yang pertama bumbu cemplung, kemudian bumbu halus, kemudian siram dengan santan.
- Masak dengan api kecil, tutup panci dengan rapat, masak kurang lebih 3-4 jam..
- Jika santan udah setengah berkurang, masukan telur rebus, kasih bumbu sesuai selera.
- Ungkep sampai agak kering.
- Gudeg siap disajikan.
Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Tonight we stopped for Gudeg (a type of food) on our way home from church.