Gudeg Nangka tanpa Daun Jati.
Kalian dapat membuat Gudeg Nangka tanpa Daun Jati hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Nangka tanpa Daun Jati yuk!
Bahan-bahan Gudeg Nangka tanpa Daun Jati
- Dibutuhkan 1 kg of nangka muda.
- Dibutuhkan 5 butir of telur rebus.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Siapkan 10 butir of bawang merah.
- Sediakan 5 butir of bawang putih.
- Dibutuhkan 8 butir of kemiri.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Siapkan of Bumbu Cemplung.
- Gunakan 6 lembar of daun salam.
- Gunakan 5 lembar of daun jeruk purut.
- Gunakan 3 cm of lengkuas dimemarkan.
- Siapkan 2 batang of serai dimemarkan.
- Diperlukan 150 gr of gula merah (bisa di tambah jika suka manis).
- Siapkan 1 butir of kelapa, ambil santannya.
- Gunakan secukupnya of Garam dan kaldu bubuk.
Cara memasak Gudeg Nangka tanpa Daun Jati
- Potong-potong nangka sesuai selera, cuci bersih. Siapkan semua bumbu..
- Susun dalam periuk : bumbu cemplung, lalu atasnya letakkan bumbu halus, lalu atasnya lagi nangka muda, siram dengan air santan. Masak dengan api kecil, tutup rapat seperti di ungkep, selama 4-5 jam (harus sabar ya moms). Karena semakin lama semakin beda harumnya..
- Kalau sudah berkurang setengah santannya, lalu masukkan telur rebus, masukkan garam, kaldu bubuk dan gula merah, cicipi rasanya (jika suka manis bisa di tambahkan gulanya) ungkep lagi sampai air santan berkurang..
- Kalau suka gudeg versi kering bisa di ungkep lagi sampai kering, jika suka ada kuahnya jangan sampai kering. Sesuai selera saja..