Gudeg Kikil Jenang Lemu.
Kawan-kawan dapat membuat Gudeg Kikil Jenang Lemu hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Kikil Jenang Lemu yuk!
Bahan-bahan Gudeg Kikil Jenang Lemu
- Sediakan 100 gram of nangka muda.
- Sediakan 100 gram of kikil.
- Diperlukan Segenggam of kacang merah.
- Gunakan 2 butir of telor.
- Siapkan 700 ml of air.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus.
- Sediakan 8 butir of bawang merah.
- Siapkan 4 butir of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 butir of kemiri.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Sediakan of Bumbu Utuh.
- Sediakan 1/2 sdt of garam.
- Sediakan 1/2 bagian of gula merah.
- Gunakan 1 sdm of kecap manis.
- Gunakan 5 lembar of kulit secang.
- Sediakan 1 batang of serai.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
- Dibutuhkan 1 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan of Jenang lemu.
- Diperlukan 1 cup of beras.
- Diperlukan 1/2 bagian of santan instan.
- Sediakan 1/4 sdt of garam.
- Siapkan 1 lembar of daun salam.
- Gunakan 1 lembar of daun pandan.
- Dibutuhkan 600 ml of air.
Langkah-langkah memasak Gudeg Kikil Jenang Lemu
- Rendam beras semalaman atau beberapa jam untuk menghilangkan zat antinutrisi..
- Kemudian masak, beri daun salam, daun pandan, dan garam..
- Setelah mendidih dan lembek tuang santan. Aduk-aduk sampai air menyusut..
- Matikan kompor, sisihkan..
- Rendam kacang merah semalaman atau beberapa jam untuk menghilangkan zat antinutrisi dan membuat lebih empuk..
- Rebus nangka muda, hingga empuk..
- Rebus kikil agar lemak-lemak kotor menghilang..
- Rebus telur sampai matang lalu rendam air dingin agar mudah mengupas kulitnya..
- Sangrai semua bumbu halus. Lalu uleg sampai halus..
- Setelah itu masukkan bumbu ke dalam panci, beserta nangka muda, kikil, dan kacang merah..
- Masukkan air, beri bumbu utuh..
- Aduk rata, tutup. Gunakan api kecil..
- Setelah mendidih, masukkan santan. Aduk rata, dan matikan kompor..
- Gudeg kikil dan jenang lemu, siap disajikan..