Cara Memasak Gudeg Jogja Kekinian

Gudeg Jogja.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Gudeg Jogja hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gudeg Jogja!

Bahan Gudeg Jogja

1. Dibutuhkan of Bahan Sayur Nangka :.
2. Diperlukan of Daun jati/teh celup (sy pake teh celup krn dsni ga ada daunjati).
3. Gunakan 1 bungkus of sayur nangka muda / 600gr.
4. Sediakan 2 of bongol gula merah.
5. Diperlukan 2 lembar of daun salam.
6. Dibutuhkan 1 ruas of jahe dan 1ruas lengkuas.
7. Siapkan 1/4 ml of Santan.
8. Diperlukan of Bahan Tumisan utk sayur :.
9. Sediakan 6 siung of Bawang merah.
10. Siapkan 4 siung of Bawang putih.
11. Siapkan 4 biji of kemiri.
12. Diperlukan 1/2 sdt of ketumbar.
13. Sediakan 1/4 sdt of jintan bubuk.
14. Gunakan 30 gr of gula merah sesuai manis yg diingkan.
15. Siapkan 1/2 sdt of terasi bakar.
16. Siapkan secukupnya of Garam.
17. Siapkan of Bahan SamGor Krecek :.
18. Siapkan of Kulit rambak sapi (sya pake krupuk rambak).
19. Diperlukan 6 siung of bawang merah iris.
20. Sediakan 4 siung of bawang putih iris.
21. Sediakan 1 ruas of Lengkuas geprek,.
22. Gunakan sejempol of jahe geprek.
23. Siapkan 2 lembar of daun salam.
24. Siapkan 1/2 sdt of garam.
25. Diperlukan 1 sdm of gula.
26. Gunakan 1 sdm of kaldu jamur.
27. Diperlukan of Bumbu Halus SamGor :.
28. Dibutuhkan 6 of siung bawang merah.
29. Diperlukan 4 siung of Bawang putih.
30. Dibutuhkan 2 buah of cabe besar / sesuai selera.

Langkah-langkah membuat Gudeg Jogja

1. Carbut Sayur Nangka : cuci bersih sayur lalu didihkan air hingga mendidih lalu masukkan sayur nangka. Jika sudah mateng tiriskan agar getah nangka tdk lengket lalu masukkan air lg masukkan nangka td lalu masukkan gula merah, teh celup & kulit bawang hingga air berubah warna dan mendidih matikn kompor.
2. Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum lalu masukkan ke dlm nangka yg td d rebus aduk rata. Kemudian masukkan santan aduk hingga air menyusut. Gunakan api kecil yaa.
3. Carbut SamGor Krecek : rebus terlebih dahulu krupuk / kulit sapi hingga lembut potong² sesuai selera.. Lalu masukkan minyak tumis irisan bawang merah, bawang putih, daunsalam, lengkuas dan jahe hingga harum.
4. Lalu masukkan bumbu halus aduk hingga rata.
5. Lalu masukkan santan trs masukkan air secukupnya beri garam, gula dan kaldu jamur lalu masukkan krupuk kulit ato kulit sapi yg sudah d rebus aduk hingga rata dan kulit rambak tdk keras. Masukkan cabe rawit aduk sbntr. Lalu matikan kompor sajikan.