Gudeg. Gudeg.net- Balai Penyelidikan dan Pengembangan Teknologi Kebencanaan Geologi (BPPTKG) DIY mengatakan aktivitas kegempaan Gunung Merapi minggu ini lebih tinggi dibandingkan minggu lalu. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Gudeg hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg yuk!
Bahan Gudeg
- Gunakan 250 gr of nangka muda.
- Gunakan of Tahu coklat.
- Gunakan 1 pc of gula aren kayanya kurleb 100 gr.
- Diperlukan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 butir of kemiri.
- Dibutuhkan of Ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan of Cabe rawit.
- Dibutuhkan of Garam.
- Sediakan 3 lembar of Daun salam.
- Gunakan 1 buah of laos.
- Dibutuhkan 2 batang of sereh.
- Diperlukan of Totole.
- Dibutuhkan 1 bungkus of santan kara.
Hmm sangat menggugah selera bukan? gudeg enak dan terkenal di jogja. Who amongst us really like to think about where our food comes from? Gudeg Yu Djum is one of the most famous restaurants in the Indonesian city of Yogyakarta. You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Di Jakarta, gudeg sendiri banyak tersebar luas di berbagai daerah.
Cara memasak Gudeg
- Cuci bersih nangka, rebus dengan air mendidih kurang lebih 15 menit, tiriskan buang airnya ya.
- Uleg bawang merah, bawang putih, kemiri, garam.
- Tumis bumbu halus dan bumbu2 lainnya kemudian masukkan nangka yang sudah direbus tadi tambahkan air dan gula arennya. Rebus nangka lebih empuk, masukkan santan.
- Masukkan tahu, Rebus terus tambahkan totole, ketumbar bubuk, aduk rata, icip rasa kalau ada yang kurang bisa ditambahkan. Kalau sudah pas bisa di rebus sampai air berkurang.
Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Tonight we stopped for Gudeg (a type of food) on our way home from church.