Gudeg Nangka. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Lihat juga resep Gudeg nangka muda asli jogja enak lainnya. Lalu resep gudeg nangka yang kedua adalah gudeg basah, gudeg ini disajikan dengan areh yang encer.
Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel.
Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja.
Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Gudeg Nangka hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Nangka yuk!
Bahan-bahan Gudeg Nangka
- Dibutuhkan 1 buah of nangka muda ukuran sedang, kupas, cacah.
- Gunakan 8 buah of ceker ayam.
- Sediakan 1/4 of daging ayam.
- Sediakan 10 buah of tahu coklat.
- Diperlukan 5 buah of tahu putih.
- Dibutuhkan 5 butir of telur, rebus, kupas.
- Gunakan 1 of tangkep gula jawa.
- Sediakan 1000 ml of santan.
- Siapkan 1000 ml of air.
- Diperlukan 1 sdm of garam.
- Gunakan 1 sdt of kaldu jamur.
- Diperlukan 4 lembar of daun jati.
- Gunakan of Bumbu Halus :.
- Sediakan 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 8 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 ruas jari of jahe.
- Gunakan 8 butir of kemiri sangrai.
- Sediakan 1/2 bungkus of jinten bubuk.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar sangrai.
- Gunakan 3 batang of sere.
- Siapkan 6 lembar of daun salam.
- Gunakan 1 ruas jari of lengkuas.
Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Gudeg merupakan makanan manis gurih yang sekaligus menjadi kuliner khas kota Yogyakarta. Bahkan Yogyakarta dikenal sebagai kota gudeg. Resep Gudeg Jogja Nangka Muda Khas Yogyakarta Sederhana Spesial Komplit Asli Enak.
Langkah-langkah memasak Gudeg Nangka
- Nangka di kupas kemudian di cacah, sisihkan. Rebus telur, kupas, sisihkan. Rebus ceker, buang air rebusan. Sisihkan..
- Siapkan panci. Alasi dengan daun jati. Susun nangka, ceker, daging ayam, tahu, telur. Tambahkan bumbu yang sudah di haluskan seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, jahe, jinten..
- Tambahkan daun salam, sere yang sudah di geprek, lengkuas yang sudah di geprek, gula jawa, garam, kaldu jamur. Tambahkan air. Tutup atas nya dengan daun jati. Rebus sampai nangka empuk..
- Setelah nangka berwarna merah, tambahkan santan. Masak kembali sampai santan agak menyusut..
- Pisahkan nangka dan lauknya. Buang daun jati. Tumis nangka sampai benar benar kering..
- Gudeg nangka beserta lauk telur, tahu, daging ayam siap di sajikan dengan taburan bawang merah goreng..
Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari olahan. Gudeg adalah makanan olahan yang berbahan dasar nangka muda. Untuk resep Gudeg Jogja sendiri menggunakan buah nangka yang Resep Gudeg Jogja juga terbilang mudah dan tidak terlalu ribet. Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur Khusus masakan dengan bahan utama nangka muda ini yang paling terkenal adalah sayur gudeg. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya.