Gudeg Nangka. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Lihat juga resep Gudeg nangka muda asli jogja enak lainnya. Lalu resep gudeg nangka yang kedua adalah gudeg basah, gudeg ini disajikan dengan areh yang encer.

Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel. Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya. Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Gudeg Nangka hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gudeg Nangka!

Bahan-bahan Gudeg Nangka

Diperlukan 800-1 kg of nangka muda. (me 1 kg).
Dibutuhkan 5 btr of telur rebus, Kupas(bisa skip).
Siapkan 10 bh of bawang merah.
Diperlukan 4 siung of bawang putih.
Diperlukan 8 btr of kemiri.
Diperlukan 1 sdm of ketumbar (me 1sdm yg bubuk).
Sediakan of Bumbu cemplung.
Dibutuhkan 6 lbr of daun salam.
Siapkan 3 lbr of daun jeruk.
Siapkan 3 cm of lengkuas geprek (me 20 gr).
Diperlukan 2 btg of serai geprek (skip).
Gunakan 150 gr of gula merah (me 100 gr).
Sediakan 1 btr of kelapa ambil santannya (me santan instant 200 ml).
Siapkan Secukupnya of garam & gula.
Diperlukan Secukupnya of kaldu bubuk (skip) me pakai air kaldu.
Gunakan 1 of ktg teh celup (me seduh air panas, buang ampasnya).
Gunakan 4 sdm of kecap manis (me).
Diperlukan Secukupnya of air (me).

Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Gudeg merupakan makanan manis gurih yang sekaligus menjadi kuliner khas kota Yogyakarta. Bahkan Yogyakarta dikenal sebagai kota gudeg. Resep Gudeg Jogja Nangka Muda Khas Yogyakarta Sederhana Spesial Komplit Asli Enak.

Langkah-langkah membuat Gudeg Nangka

Potong potong nangka agak besar, dan cuci bersih. Siapkan bersama bahan lainnya. Ulek halus bawang merah, bawang putih dan kemiri, sisihkan.
Masukkan kedalam panci yg berisi air kaldu,semua bumbu cemplung, bumbu halus, gula, garam potongan nangka dan santan, tambah air secukupnya, aduk rata. Lalu tutup pancinya Masak dengan api sedang sampai mendidih. Selanjutnya masak dgn api kecil.
Bila sudah 1 jam, masukkan telur rebusnya kemudian tutup lagi pancinya. Masak terus ya dengan api kecil. Jika sudah 1 jam buka pancinya, tes rasanya. Juga cek kuahnya. Bila suka gudeg nangka yg kering/ tidak berkuah lanjutkan memasaknya ya... Sambil dikontrol kondisi airnya dan diaduk biar tidak gosong.
Jika sudah sesuai keinginan, matikan kompornya. Gudeg sudah matang.
Gudeg Nangka sudah siap untuk disajikan.

Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari olahan. Gudeg adalah makanan olahan yang berbahan dasar nangka muda. Untuk resep Gudeg Jogja sendiri menggunakan buah nangka yang Resep Gudeg Jogja juga terbilang mudah dan tidak terlalu ribet. Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur Khusus masakan dengan bahan utama nangka muda ini yang paling terkenal adalah sayur gudeg. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya.