Gudeg. Gudeg.net- Balai Penyelidikan dan Pengembangan Teknologi Kebencanaan Geologi (BPPTKG) DIY mengatakan aktivitas kegempaan Gunung Merapi minggu ini lebih tinggi dibandingkan minggu lalu. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja.
Kawan-kawan dapat memasak Gudeg hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg yuk!
Bahan-bahan Gudeg
- Sediakan 2 bks of nangka (yg sdh di rebus) kurleb 500-700 gr.
- Dibutuhkan 3 btang of sereh.
- Sediakan 4 lbr of daun sereh.
- Gunakan 10 bh of bawang merah.
- Siapkan 5 bh of bawang putih.
- Sediakan 1/2 of dada ayam (potong2 sesuai selera mu sdh di rebus sblumnya).
- Diperlukan 4 bh of telur ayam rebus (di sesuaikan).
- Gunakan 4 bh of kemiri.
- Dibutuhkan secukupnya of Ketumbar sangrai halus.
- Gunakan of Gula merah sisir (disesuaikan).
- Sediakan secukupnya of Garam n kaldu jamur.
- Sediakan of Santan dri 1 bh kelapa parut.
- Gunakan of Lengkuas.
- Gunakan of Sdkit minyak untuk menumis bumbu.
- Gunakan 25 bh of cabai rawit (bisa di skip).
Hmm sangat menggugah selera bukan? gudeg enak dan terkenal di jogja. Who amongst us really like to think about where our food comes from? Gudeg Yu Djum is one of the most famous restaurants in the Indonesian city of Yogyakarta. You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Di Jakarta, gudeg sendiri banyak tersebar luas di berbagai daerah.
Langkah-langkah memasak Gudeg
- Blander bawang merah,putih,kemiri. Lalu tumis bumbu tambahkan daun salam,lengkuas, serwh, rawit, ketumbar halus lalu masak sampai harum.
- Selanjutnya masukan ayam,telur,nagka n santan (klo bisa santan cair terlebih dahulu sdh menyusut baru tambh santan kental), setelah agak mentusut baru tambahkan gula merah,garam dan kaldu jamur secukupnya dahulu test rasa nanti test rasa bisa di ulang pas kuah sdh mulai kering bisa di tambah kan bumbu jika rasa ada yg kurang), masak hingga kuah menyusut (balik lagi k selera mau agak setengah basah atau kering).
Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Tonight we stopped for Gudeg (a type of food) on our way home from church.