Gudeg Yogya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Gudeg Yogya hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Yogya yuk!
Bahan Gudeg Yogya
- Sediakan 1/2 kg of nangka muda.
- Diperlukan 2 butir of kelapa tua, ambil santan kental&santan encer,pisahkan.
- Gunakan 8 butir of telur rebus.
- Diperlukan 1 kg of ayam kampung.
- Gunakan 4 batang of serai.
- Dibutuhkan 8 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 ruas of lengkuas, memarkan.
- Siapkan 2 kotak of gula jawa kualitas bagus.
- Gunakan secukupnya of garam, gula pasir, kaldu jamur.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Siapkan 10 buah of bawang merah.
- Sediakan 5 buah of bawang putih.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar 5 buah kemiri.
Cara membuat Gudeg Yogya
- Tata kedalam panci presto, mulai dari nangka muda, ayam kampung, bumbu halus, daun2an bumbu, gula jawa, telur rebus..
- Tuang kira2 1.5 lt santan cair Presto sekitar 45 menit..
- Angkat panci presto, pindahkan nangka dan telur ke panci yang lain, kalau mendidih masukkan 250ml santan kental, masak sekitar 3 jam (atau sampai nangka dan telur berubah kecoklatan).Koreksi rasa. Sisihkan..
- Bagian ayam dan kuah direbus kembali, masukkan 250gr santan kental, masak sampai santan membentuk areh. (kira2 30menit) Koreksi rasa, sisihkan..
- Cara Penyajian : Ambil Nasi Putih, tata dengan gudeg, telur, ayam, tuang dengan kuah areh ayam. Sajikan dengan sambel goreng krecek...