Gudeg Manis. Itulah Gudeg Cukupan, gudeg kering dan manis dengan kuah kental yang bumbunya nendang banget di lidah. Apalagi kalau ditemani secangkir teh hangat sambil lesehan. Sensasi gudeg yang manis dengan areh yang gurih, serta ayamnya yang Ciri khas dari warung gudeg ini adalah campuran areh pada gudegnya yang manis gurih, rasa gudeg yang dicampur areh.
Jalan jalan ke Yogyakarta tidak asyik kalau gak makan gudeg.
Makanan legenda ini merupakan khas Yogya yg selalu di buru wisatawan.
Gudeg kering, dan pastinya manis juga, menjadi ciri khas Gudeg Yu Djum.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Gudeg Manis hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gudeg Manis!
Bahan-bahan Gudeg Manis
- Sediakan 600 gram of nangka muda,cuci bersih (me:700gram).
- Diperlukan 4 lmbr of daun jeruk (me:5lmbr).
- Gunakan 2 lmbr of daun salam (me:4lmbr).
- Diperlukan 2 btng of sereh,geprek.
- Gunakan 1/2 cm of laos,geprek.
- Gunakan 3 sdm of gula aren (me:5).
- Diperlukan 2 sachet of kecap manis (me:1 sachet).
- Gunakan 1/3 sdt of garam.
- Sediakan 300 mili of santan dari setengah butir kelapa (me:500 mili santan).
- Gunakan 3 butir of telur rebus,,kupas kulitnya.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Sediakan 1/4 of lada butir.
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar butir.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 4 buah of kemiri (me:5).
- Siapkan 1 ruas kecil of jahe.
- Sediakan 1/4 cm of laos.
Rasanya tidak terlalu manis - cita rasa inilah yang membedakan masakan gudeg dari Solo dengan Jogja. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Pelanggan gudeg Bu Pujo yang awalnya adalah anak-anak muda yang ingin nonton bioskop.
Langkah-langkah memasak Gudeg Manis
- Masak nangka muda dengan 1 liter air,,tambahkan sereh,Laos,daun jeruk & daun salam,,masukkan gula aren.
- Tunggu sampai mendidih masukkan bumbu halus kecuali kecap,,aduk2.
- Masukkan santan setengah,,masukkan telur rebus,,aduk2,,tutup pancinya,,masak dengan api kecil.
- Setelah santan menyusut masukkan sisa santan dan kecap,masak lagi dengan api kecil.
- Setelah santan menyusut aduk2 gudeg nangka,tes rasa,,tunggu sampai gudeg nangka lembek baru angkat.
- Sajikan gudeg nangka bersama lauk pauknya,,kalo saya di sajikan dengan telur dan tahu tempe bacem tdk lupa kerupuk melinjo.
- Sajian menu Gudeg ini bisa di lengkapi dengan berbagai lauk ya,,sesuai selera aja.
Gudeg memang berasal dari Daerah Istimewa Yogyakarta. Tapi sekarang, kamu sudah nggak perlu lagi jauh-jauh ke Jogja hanya untuk menikmati sepiring masakan manis berbahan dasar nangka. Gudeg merupakan makanan manis gurih yang sekaligus menjadi kuliner khas kota Yogyakarta. Bahkan Yogyakarta dikenal sebagai kota gudeg. Konon gudeg di sini memiliki citarasa yang berbeda dari gudeg pada umumnya, yaitu rasa manis yang tidak.