Gudeg. Gudeg.net- Balai Penyelidikan dan Pengembangan Teknologi Kebencanaan Geologi (BPPTKG) DIY mengatakan aktivitas kegempaan Gunung Merapi minggu ini lebih tinggi dibandingkan minggu lalu. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Gudeg hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg yuk!
Bahan-bahan Gudeg
- Sediakan 500 gr of nangka.
- Diperlukan 5 butir of telur, rebus.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 1 batang of serai.
- Diperlukan 1 ruas of lengkuas.
- Diperlukan 2 sdm of gula aren, disisir.
- Gunakan 2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of lada.
- Sediakan 1 of teh celup (optional).
- Sediakan 2 pak of santan instan 65 ml.
- Sediakan 600 ml of air.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan 4 siung of kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
Hmm sangat menggugah selera bukan? gudeg enak dan terkenal di jogja. Who amongst us really like to think about where our food comes from? Gudeg Yu Djum is one of the most famous restaurants in the Indonesian city of Yogyakarta. You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Di Jakarta, gudeg sendiri banyak tersebar luas di berbagai daerah.
Cara memasak Gudeg
- Susun daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk di dasar panci..
- Letakkan sebagian nangka di atasnya.
- Siram bumbu halus di atas nangka, tambahkan gula aren dan garam.
- Tata sisa nangka di atas bumbu halus, letakkan telur rebus di atas nangka..
- Siram dengan santan instan yang telah dilarutkan dengan air, sampai nangka terendam sepenuhnya..
- Setelah mendidih, masukan teh celup selama 5 menit, angkat teh celup..
- Tutup panci dan kecilkan api..
- Masak hingga air menyusut, tes rasa..
Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Tonight we stopped for Gudeg (a type of food) on our way home from church.