Gudeg Nangka Khas Jogja. Resep cara membuat gudeg nangka, dengan resep asli khas Jogja. Hasilnya itu benar-benar khas, nggak seperti sembarang gudeg. Rasanya enak, bagi kamu orang jawa pasti pas. resep gudeg nangka muda ini berisi tips memasak gudeg Jogja jaun jati sambal krecek dan opor ayam kampung khas gudeg komplit.
Kota Yogyakarta atau Jogja ibarat kota ajaib yang selalu meninggalkan coretan rindu di setiap hati manusia yang pernah datang.
Jogja merupakan pusat wisata di pulau jawa, selain itu juga terkenal kuliner yang sangat enak dan wajib anda cicipi saat berlibur ke jogja.
Mengunjungi suatu tempat belum lengkap rasanya jika belum menyempatkan mencicipi makanan yang menjadi ciri khas daerah yang dikunjungi.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Gudeg Nangka Khas Jogja hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg Nangka Khas Jogja yuk!
Bahan-bahan Gudeg Nangka Khas Jogja
- Siapkan 1/2 kg of nangka muda (cuci bersih).
- Diperlukan 4-5 butir of telur rebus (kupas).
- Gunakan of ± 80 gr gula merah (sisir) - boleh ditambah/dikurangi.
- Gunakan 1 sachet of santan kara 65 ml.
- Sediakan 500 ml of air.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Secukupnya of penyedap/micin.
- Sediakan of Bahan Bumbu Ungkep.
- Sediakan 5 butir of bawang merah (haluskan).
- Gunakan 2 siung of bawang putih (haluskan).
- Dibutuhkan 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
- Gunakan 4 butir of kemiri (haluskan).
- Diperlukan 1 batang of sereh (geprek).
- Siapkan Sejempol of lengkuas (geprek).
- Siapkan 3 lembar of daun salam (sobek).
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk (sobek).
Gudeg adalah masakan khas Jogjakarta, dibuat dari nangka muda, gula merah dan bumbu yang dimasak hingga berjam-jam. Karena kekhasannya tersebut, jika ke Jogja tanpa makan gudeg, belumlah afdol. Gudeg dimakan bersama nasi dan lauk pelengkapnya untuk menetralisir rasa manis. Siapa bilang makanan Jogja cuman ada gudeg saja?
Langkah-langkah memasak Gudeg Nangka Khas Jogja
- Olesi pisau dengan minyak goreng terlebih dahulu sebelum mengiris agar tidak terkena getah lengket. Iris nangka yang telah dicuci bersih. Sisihkan..
- Didihkan air. Masukkan irisan nangka, rebus ± 15 menit untuk menghilangkan getahnya. Tiriskan. Sambil siapkan bumbunya..
- Campurkan nangka rebus dengan semua bahan bumbu ungkep, 500 ml air, dan santan kara. Biarkan mendidih hingga air agak berkurang sambil diaduk sedikit..
- Masukkan gula merah dan telur rebus. Tambahkan garam dan penyedap/micin. Aduk rata dan tes rasa. Tutup panci dan kecilkan api..
- Ungkep hingga kuah habis. Matikan api dan siap santap ❤.
Makanan khas Jogja ini berasal dari Kabupaten Sleman atau tepatnya di daerah lereng Gunung Merapi, Kaliurang. Tapi, sekarang rasanya bermacam-macam, mulai dari coklat, vanila, nangka, durian dan lain-lain. Gudeg mempunyai warna coklat yang khas karena dimasak dengan menggunakan daun jati. Jika berkunjung ke Jogja, kamu bisa menemukan gudeg dengan mudah dimana saja. Gudeg (gudheg) adalah makanan asli nusantara khas dari Jogjakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda dan dimasak dengan santan.