Gudeg. Gudeg.net- Balai Penyelidikan dan Pengembangan Teknologi Kebencanaan Geologi (BPPTKG) DIY mengatakan aktivitas kegempaan Gunung Merapi minggu ini lebih tinggi dibandingkan minggu lalu. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Gudeg hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg yuk!
Bahan Gudeg
- Dibutuhkan 1 bungkus of nangka muda.
- Sediakan 12 butir of bawang merah.
- Diperlukan 4 butir of bawang putih.
- Diperlukan 3 sdt of ketumbar.
- Siapkan 4 butir of kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 2 butir of gula merah.
- Gunakan 2 sdm of kecap.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan Segenggam of kulit bawang merah.
- Gunakan 5 helai of batang secang.
- Gunakan 1 bungkus of teh celup.
- Gunakan 2 ruas of laos.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 750 ml of air.
- Dibutuhkan 1 bungkus of santan kara.
- Sediakan 1 batang of serai.
- Diperlukan 14 butir of telor puyuh.
Hmm sangat menggugah selera bukan? gudeg enak dan terkenal di jogja. Who amongst us really like to think about where our food comes from? Gudeg Yu Djum is one of the most famous restaurants in the Indonesian city of Yogyakarta. You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Di Jakarta, gudeg sendiri banyak tersebar luas di berbagai daerah.
Cara membuat Gudeg
- Potong-potong nangka sesuai selera..
- Rebus telor puyuh selama 15 menit, setelah itu rendam ke dalam air dingin. Lalu kupas kulitnya. Sisihkan..
- Lalu rebus bersama secang, kulit bawang, teh celup. Rebus dengan api sedang selama 30 menit..
- Setelah itu cuci bersih dan buang kulit bawang, secang, teh..
- Masukkan rebusan nangka ke dalam panci yang telah berisi air bersama bumbu-bumbu yang telah dihaluskan..
- Geprek laos dan serai, lalu masukkan juga..
- Aduk rata lalu tutup panci dengan api kecil..
- Setelah setengah jam, dan air menyusut masukkan santan..
- Tutup kembali selama 15 menit..
- Matikan kompor, siap dihidangkan dengan nasi atau jenang lemu ☺.
Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Tonight we stopped for Gudeg (a type of food) on our way home from church.