Gudeg Pedas Manis. Itulah Gudeg Cukupan, gudeg kering dan manis dengan kuah kental yang bumbunya nendang Nah, apa jadinya kalau gudeg yang manis bercampur dengan ayam bacem geprek yang gurih dan pedas? Ke Jogja tak lengkap kalau gak makan Gudeg yang terkenal dengan cita rasa manisnya. Tapi Gudeg yang mau Benu cicipi berbeda, yaitu Gudeg Mercon Bu Tinah.
Jika biasanya gudeg bercita rasa manis dan gurih, beda dengan beberapa gudeg yang dijajakan di warung berikut yang justru punya rasa super pedas.
Sensasi rasa pedas dari gudeg merconnya terbilang sedang, bagi Anda yang tak terlalu suka pedas masih bisa menikmatinya.
Gudegnya sendiri tak terlalu manis sehingga tak membuat enek.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Gudeg Pedas Manis hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gudeg Pedas Manis!
Bahan-bahan Gudeg Pedas Manis
- Dibutuhkan 1/2 ekor of ayam kampung.
- Sediakan 4 bh of telur rebus.
- Siapkan 1 bh of nangka muda (700 grm).
- Siapkan 1 liter of santan kental.
- Diperlukan of Bumbu :.
- Siapkan 4 bh of bawang putih.
- Siapkan 6 bh of bawang merah.
- Dibutuhkan 10 bh of cabe merah keriting.
- Diperlukan 5 bh of kemiri.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
- Sediakan 1 ruas of laos.
- Diperlukan 1 bh of serai.
- Gunakan 2 lbr of daun salam.
- Sediakan 5 bh of daun jati (ambil pucuk daun).
- Dibutuhkan 1 bh of gula merah.
- Siapkan of Garam, gula.
Yuk, coba bikin udang saus pedas manis yang satu ini. Udang saus pedas manis siap disajikan. Tapi Gudeg yang mau Benu cicipi berbeda, yaitu Gudeg Mercon Bu Tinah yang pedas banget. Tapi Gudeg yang mau Benu cicipi berbeda, yaitu Gudeg Mercon Bu Tinah yang pedas banget.
Cara membuat Gudeg Pedas Manis
- Potong dan rebus nangka sampai setengah matang, beri garam untuk hilangin getah..
- Haluskan bumbu, kecuali laos dan serai digeprek..
- Siapkan panci, letakkan daun jati 2 lbr dibawah nangka, ayam, bumbu dan santan. Diatas taruh 3 lbr daun jati. Beri garam, gula sesuai selera (manis disesuaikan yah)..
- Masak dengan api kecil, sesekali diaduk. Setelah hampir matang masukkan telur dan masak kembali sampai kuah mengering.
- Lama masak tergantung dari banyak sedikit sayur nangka. Kalau saya sekitar 2 jam lebih dengan api kecil..
- Gudeg lebih nikmat jika diinapkan semalam. Warnanya berubah coklat dan seperti abon rasanya. 😀.
Benu juga akan mencicipi Enthok Slenget Kang Tanir. Ünlü ve amatör yazarlardan en güzel Resep gudeg jogja pedas manis kitapları incelemek ve satın almak için tıklayın. Rasanya tidak terlalu manis - cita rasa inilah yang membedakan masakan gudeg dari Solo dengan Jogja. Sementara arehnya tetap gurih, sambal krecek juga pedas dan tekstur gori berserat dan mirip. Rasakan sensasi manis gudeg bercampur pedas dan gurihnya bumbu andalan Mbah Marto. Kebanyakan gudeg di Yogyakarta menonjolkan rasa manis dan gurih, tapi buatan Bu Ngatinah justru.