Gudeg Telur Pindang. Sementara di Indonesia, telur pindang sering dijadikan lauk. Telur pindang dan Areh santan merupakan pelengkap hidangan dari set menu gudeg,terdapat aneka resep pembuatanya. Buat kamu pecinta gudeg, pasti sudah gak asing lagi dengan telur pindang.
Buat kamu pecinta gudeg, pasti sudah gak asing lagi dengan telur pindang.
Membuatnya pun gampang banget, apalagi kalau kamu mempraktikkan resep telur pindang dan cara membuatnya di.
Telur pindang khas Jogja memiliki rasa yang unik dan luar biasa lezatnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Gudeg Telur Pindang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Telur Pindang yuk!
Bahan Gudeg Telur Pindang
- Sediakan 1.3 kg of Nangka muda, cacah kecil (resep asli 1kg).
- Gunakan 10 butir of Telur Ayam rebus.
- Diperlukan 150 gr of Gula merah hitam (saya merah).
- Sediakan 3 kantong of teh celup.
- Dibutuhkan 2 sdm of Gula pasir.
- Diperlukan 10 lembar of Daun Salam.
- Siapkan 1 ruas of Lengkuas (potong dan geprek).
- Diperlukan 1 liter of santan encer.
- Siapkan 500 ml of Santan kental.
- Sediakan 150 gr of daging tetelan (tambahan dari saya).
- Diperlukan 10 sdm of minyak goreng untuk menumis.
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 15 siung of Bawang merah besar.
- Siapkan 10 siung of Bawang putih.
- Sediakan 2 sdm of Ketumbar.
- Gunakan 10 butir of Kemiri.
- Diperlukan 1 sdm of Garam.
Nikmati telur buatanmu dengan nasi panas dan berbagai sayur dan lauk seperti nasi panas, gudeg, sayur nangka, rebusan. Pindang telur or telur pindang is similar to how the Chinese tea eggs. Telur pindang can be served with just plain white rice, nasi kuning, nasi liwet, lontong sayur, nasi gudeg. Telur pindang memiliki tampilan seperti marmer dengan bagian kulitnya yang retak-retak.
Cara membuat Gudeg Telur Pindang
- Siapkan bahan, haluskan bumbu halus dan cuci nangka. Sisihkan.
- Siapkan panci presto, tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan daun salam dan lengkuas (saya langsung dipanci presto). Tuang santan encer, tunggu hingga mendidih lalu masukkan daging tetelan, gula jawa dan gula pasir, koreksi rasa sampai pas. Ditahap ini saya memasukkan 3 kantong teh celup, tunggu kurleb 5 menit setelah saya memasukkannya, lalu saya ambil dan buang teh celupnya. (Tujuannya agar warna gudeg lebih cantik, bisa diskip).
- Setelah gula larut masukkan nangka muda dan telur rebus, tata diatasnya dan tutup panci presto masak selama 30 menit lalu matikan api. Diamkan 30 menit sebelum dibuka..
- Setelah 30 menit, buka tutup presto dan biarkan dingin terlebih dahulu, lalu aduk gudeg sambil ditambah santan kental kurleb 300ml, lalu presto kembali 15 menit dan matikan api lagi. Biarkan 30 menit..
- Pisahkan telur pindang dari panci, aduk gudeg sambil ditambah sisa santan kental, nyalakan api lagi sambil nangka dihancurkan dan matikan kompor saat santan mengental dan kuah asat tanpa ditutup pancinya. Dan gudeg sudah jadi..
- Gudeg siap disajikan, kalau suka bisa disiram areh/santan kanil(saya ga buat) resepnya gemana?? Nanti next kalau saya buat gudeg lagi saya buat ya 🤣🤣. Tapi begini aja saya dah enak banget 😋😋.
Hidangan masakan gudeg adalah salah satu menu yang menambahkan telur pindang dalam penyajiannya. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak Biasanya gudeg disajikan bersama telur pindang, sambal krecek dan nasi. Telur Pindang adalah sejenis masakan Tionghoa, yaitu olahan telur yang direbus menggunakan herba-herba tertentu sehingga memiliki rasa, aroma, dan kenampakan yang khas. Di daerah asalnya, telur pindang dijual sebagai makanan ringan.