Gudeg pedas. Gudeg yang agak basah dan tidak terlalu pedas ini memang memiliki citarasa yang cocok di lidah Gudeg dan ayam geprek adalah dua ikon kuliner Jogja yang jadi favorit di seantero nusantara. Ke Jogja tak lengkap kalau gak makan Gudeg yang terkenal dengan cita rasa manisnya. Tapi Gudeg yang mau Benu cicipi berbeda, yaitu Gudeg Mercon Bu Tinah.
Gudeg Mercon Bu Tinah - Kuliner Malam Jogja Street Food Gudeg Mbah Lindu Yang Legendaris Sudah Berjualan Gudeg Sebelum Kemerdekaan - Kuliner Jogjakarta.
Berbeda dengan gudeg pada umumnya yang memiliki cita rasa manis, di Jogja traveler bisa menemukan gudeg dengan rasa super pedas atau yang lebih dikenal dengan istilah 'Mercon'.
Gudeg Telur Tahu Pedas dari Gudeg Bagong Jogja.
Kalian dapat menyiapkan Gudeg pedas hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg pedas yuk!
Bahan-bahan Gudeg pedas
- Diperlukan of Nangka muda harga 5rb di potong2.
- Gunakan 1 batang of serai.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan of Bumbu:.
- Gunakan 10 biji of cabe orange.
- Dibutuhkan 5 biji of cabe merah.
- Diperlukan 4 buah of bawang merah.
- Dibutuhkan 2 buah of bawang putih.
- Gunakan 3 biji of kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdt of penyedap.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Sediakan 2 biji of gula merah.
- Sediakan 1 bks of santan kara.
- Sediakan 1 1/2 liter of air.
Cita rasa masakan khas Jogja dengan resep asli yang diwariskan turun-temurun. Dikemas secara higienis untuk menjaga kualitas dan cita rasa aslinya. Kalau kalian suka yang pedes dan doyan jengkol, di tempat ini ada gudeg pedas dan jengkol. Tapi Gudeg yang mau Benu cicipi berbeda, yaitu Gudeg Mercon Bu Tinah yang pedas banget.
Langkah-langkah membuat Gudeg pedas
- Rebus nangka setengah empuk,.
- Lalu haluskan bumbu,masukkan ke rebusan nangka semua dgn garam,penyedap dan gula merah.dan serai,daun salam..
- Lalu masukkan santan kara.masak sampai menyusut..
- Jika sudah kuah sudah menyusut dan rasa sudah pas,angkat lalu sajikan..
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Rasakan sensasi manis gudeg bercampur pedas dan gurihnya bumbu andalan Mbah Marto. Yup, gudeg mercon yaitu gudeg yang memiliki rasa pedas, bagi kamu pecinta makanan pedas wajib datang kesini nih. Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi! Padahal banyak tempat makan gudeg Jogja yang begitu Sementara arehnya tetap gurih, sambal krecek juga pedas dan tekstur gori berserat dan mirip daging.