Sambel Goreng Krecek (Pelengkap Gudeg). Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang, telur puyuh, bola daging, kapri, pete, dan masih banyak lagi. Masakan ini biasanya disajikan bersama nasi putih atau buat pelengkap menu gudeg khas Jogya.
Selain sambal goreng krecek, masakan gudeg biasanya terdiri dari gudeg nangka dan juga opor ayam tahu.
Resep Sambal Goreng - Sambal goreng memang favorit banget menjadi pelengkap makan nasi.
Daripada sambal kukus, sambal goreng Resep selanjutnya adalah sambal goreng krecek yang pastinya akan menjadi hidangan super gurih dan cocok sekali dihidangkan dengan gudeg, makanan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Sambel Goreng Krecek (Pelengkap Gudeg) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambel Goreng Krecek (Pelengkap Gudeg)!
Bahan Sambel Goreng Krecek (Pelengkap Gudeg)
- Siapkan 200 gram of krecek.
- Dibutuhkan 1 potong of tempe.
- Dibutuhkan 2 buah of kentang ukuran besar.
- Gunakan 10 buah of cabe merah.
- Siapkan 20 buah of cabe rawit (sesuai selera).
- Diperlukan 4 buah of bawang merah.
- Gunakan 3 buah of bawang putih.
- Gunakan 300 ml of santan kental.
- Diperlukan 300 ml of santan cair.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang of serai.
- Diperlukan Secukupnya of garam, gula merah, minyak, air.
Sambal goreng krecek merupakan masakan pedas dengan bahan utama kerupuk kulit dan kacang tolo dengan campuran cabe rawit merah utuh, rasanya pedas, gurih, asin, dan mantap. Resep sambal goreng krecek menggunakan santan kental dengan bumbu dapur lainnya seperti bawang putih. Sajian ini biasanya disajikan bersama gudeg. KOMPAS.com - Sambal goreng krecek jadi salah satu sajian pelengkap lezat khas Yogyakarta.
Cara memasak Sambel Goreng Krecek (Pelengkap Gudeg)
- Rendam krecek dalam santan cair, sambil menunggu kita iris tempe dan kentang..
- Blender cabe merah, iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih..
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan cabe merah yang sudah diblender..
- Masukkan cabe rawit, daun salam, serai, aduk rata dan tunggu sampai harum dan layu..
- Masukkan tempe dan kentang, beri air dan garam, aduk rata, tunggu supaya bumbu meresap..
- Setelah bumbu meresap, beri gula merah, santan dan krecek, lalu aduk rata, supaya santan tidak pecah..
- Aduk terus dan tunggu sampai santan matang, lalu setelah cek rasa, sambel goreng krecek siap disajikan..
Rasanya yang gurih dan pedas, membuat krecek. Rupanya penggunaan krecek tidak hanya terbatas pada masakan gudeg saja. Pada resep kali ini, tempe krecek yang gurih dipadukan juga dengan rasa super pedas dari cabai rawit serta cabai merah. Selain sambal goreng kentang hati, sambal goreng krecek juga menjadi salah satu menu yang populer saat Lebaran, nih. Makanan khas Yogyakarta ini sudah punya banyak penggemar di seluruh Nusantara, lho.