Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati.
Sobat dapat membuat Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati yuk!
Bahan-bahan Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati
- Dibutuhkan 800 gr of -1 kg nangka muda (saya setengah dari nangka muda sedang).
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Gunakan 10 btr of bawang merah.
- Gunakan 4 butir of bawang putih.
- Dibutuhkan 8 butir of kemiri (sy 4 btr).
- Siapkan 1 sdm of ketumbar.
- Dibutuhkan of Bumbu Cemplung :.
- Gunakan 6 lembar of daun salam (sy 3 lembar).
- Gunakan 3 cm of lengkuas, geprek.
- Sediakan 2 batang of sereh.
- Gunakan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 150 gr of gula merah.
- Gunakan 1 butir of kelapa, ambil santannya (sy pake kara 200 ml).
- Diperlukan Secukupnya of Garam, gula dan kaldu jamur atau penyedap lainnya.
- Siapkan of Tambahan :.
- Sediakan 5 butir of Telur rebus (sesuai selera).
Cara membuat Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati
- Cuci bersih nangka muda, siapkan bahan.
- Susun dalam kuali : Bumbu Cemplung, atasnya lg kasi bumbu halus, atasnya lagi Nangka,lalu siram air santan.. Masak dengan api kecil,tutup rapat seperti di ungkep.
- Kalo uda setengah santan berkurang, saya tadi tambahin telor rebus.. lanjut ungkep lagi, kasi bumbu sesuai selera, kalo suka manis, tambah gula merahnya (sy pake 3 potong gula merah karena kurang berasa dan biar warna gudegnya cantik agak gelap).
- Trus diungkep sampai mengering. kalo suka kering masaknya dilamain... (saya masak kurang lebih 2 jam aja dan saya suka klo ada kuahnya sedikit).
- Siap dinikmati... enak banget, manis dan gurih.