Gudeg Nangka. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Lihat juga resep Gudeg nangka muda asli jogja enak lainnya. Lalu resep gudeg nangka yang kedua adalah gudeg basah, gudeg ini disajikan dengan areh yang encer.

Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel. Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja. Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya. Teman-teman dapat menyiapkan Gudeg Nangka hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Nangka yuk!

Bahan-bahan Gudeg Nangka

Gunakan 1 kg of nangka muda.
Sediakan 250 gr of daging.
Diperlukan 500 gr of tetelan.
Diperlukan 6 buah of telur rebus (sesuai selera).
Gunakan 600 ml of santan kental.
Dibutuhkan 1 bungkus of air kelapa.
Siapkan of Bumbu halus :.
Siapkan 12 siung of bawang merah.
Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
Diperlukan 8 butir of kemiri.
Dibutuhkan 1 1/2 sdm of ketumbar.
Dibutuhkan 1 cm of jahe.
Gunakan of Bumbu tambahan :.
Sediakan 5 lembar of daun salam.
Siapkan 2 buah of sereh.
Sediakan 4 cm of lengkuas.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Diperlukan 6 buah of gula merah kecil.
Gunakan 1 sdm of garam.

Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Gudeg merupakan makanan manis gurih yang sekaligus menjadi kuliner khas kota Yogyakarta. Bahkan Yogyakarta dikenal sebagai kota gudeg. Resep Gudeg Jogja Nangka Muda Khas Yogyakarta Sederhana Spesial Komplit Asli Enak.

Langkah-langkah memasak Gudeg Nangka

Siapkan semua bahan bahan. Potong besar nangka muda. Jika memotong nangka, pisaunya dioles dengan sedikit minyak agar tidak lengket terkena getah. Rebus telur ayam hingga matang. Untuk jumlahnya sesuai selera ya mau berapa butir. Untuk santan kentalnya kelupaan saya foto 😁😁.
Potong sedang daging dan tetelan kemudian cuci bersih. Rebus sebentar daging dan tetelan agar tidak terlalu berminyak dan bergajih pada saat nanti dimasak dengan nangka. Untuk campurannya bisa juga diganti dengan iga sapi.
Blender semua bumbu halus. Masukkan semua bahan, bumbu halus dan bumbu tambahan lainnya. Kecuali telur rebusnya jangan dimasukkan dulu. Kalau santan dan air kelapa tidak sampai menutupi bahan bahan, bisa ditambahkan air. Jika tidak ada air kelapa gunakan air biasa aja. Kemudian tutup wadah dan masak dengan api kecil.
Setelah sejam baru masukkan telur rebus. Aduk sebentar kemudian tutup lagi.
Masak gudeg dengan api kecil hingga 4-5 jam. Tutupnya jangan sering sering dibuka ya. Dibuka setiap sejam saja atau sejam sebelum matang untuk koreksi rasa. Gudeg akan berubah warna menjadi kecoklatan. Makin lama masaknya warnanya pun akan semakin coklat..

Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari olahan. Gudeg adalah makanan olahan yang berbahan dasar nangka muda. Untuk resep Gudeg Jogja sendiri menggunakan buah nangka yang Resep Gudeg Jogja juga terbilang mudah dan tidak terlalu ribet. Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur Khusus masakan dengan bahan utama nangka muda ini yang paling terkenal adalah sayur gudeg. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya.