Gudek Manggar khas Jogya.
Kamu dapat menyiapkan Gudek Manggar khas Jogya hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudek Manggar khas Jogya yuk!
Bahan Gudek Manggar khas Jogya
- Gunakan 1 ekor of ayam kampung.
- Diperlukan 2 kg of manggar (bunga kelapa).
- Gunakan 10 butir of telur ayam sudah di rebus.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Siapkan 10 butir of bawang merah.
- Sediakan 5 butir of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 sdm of ketumbar.
- Gunakan 2 ruas jari of laos.
- Diperlukan 2 ruas of jahe.
- Siapkan 5 butir of kemiri.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Gunakan 1/2 kg of Gula jawa (sesuai selera).
- Gunakan 3 lembar of Daun salam,serai geprek,daun jeruk masing masing.
Langkah-langkah membuat Gudek Manggar khas Jogya
- Siram air mendidih manggar dinginkan. Lalu rapikan dan tata di panci. Lalu atasnya di teruh daging ayam yg sudah di potong2..
- Haluskan bumbu semua. Masukan ke dalam panci yang berisi ayam dan manggar tadi. Rapikan!.
- Masukan salam,serai dan daun jeruk. Lalu siram dengan santan. Sampe bahan gudek tenggelam..
- Masak sampai mendidih. Jangan di aduk ya. Boleh masukan garam,gula tutup kembali. Tunggu sampe berkurang airnya. Kurang lebih 3 jam. Kecilkan api...nanti baunya akan harum sekali.....