Gudeg Kuning. Gudeg ini memang bukan gudeg biasa karena dapat membakar lidah Anda! Sayur kreceknya yang superpedas dan manisnya gudeg berpadu membuat rasa "nano-nano" nikmat yang banyak diburu. Ada kabar baru dari kota wisata kuliner Jogjakarta guys!
Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini.
Yuk kita jalan ke Gudeg Yu Narni yang jual Gudeg kering yang tidak terlalu manis seperti Gudeg yang lain.
Gudeg di sini memiliki keunikan, yaitu sambal kreceknya.
Kawan-kawan dapat membuat Gudeg Kuning hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg Kuning yuk!
Bahan Gudeg Kuning
- Dibutuhkan 1/2 kg of Nangka muda.
- Sediakan 65 ml of Santan instan.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 buah of kemiri.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar.
- Sediakan 2 helai of daun salam.
- Sediakan secukupnya of Lengkuas.
- Dibutuhkan of Gula merah.
- Diperlukan secukupnya of Kunyit bubuk.
- Siapkan of Garam.
- Sediakan of Penyedap rasa.
- Dibutuhkan secukupnya of Air.
Kalau biasanya sambal krecek terbuat dari daging sapi, sambal krecek di sini terbuat dari daging kerbau. Jadi tidak mudah hancur saat dimasak. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa.
Langkah-langkah membuat Gudeg Kuning
- Rebus Nangka Muda kurang lebih 15 menit kemudian tiriskan.
- Siapkan Bumbu-bumbu.
- Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan kecuali daun salam dan lengkuas kemudian tumis semua bumbu sampai harum.
- Tambahkan air dan santan instan lalu masukkan nangka muda kamudian aduk sebentar kemudian tunggu sampai mendidih dan bumbu meresap..
- Gudeg kuning siap disantap.
Makanan khas jogja paling enak adalah gudeg, sate gajah, oseng-oseng mercon, sate klatak, bakmi jawa, mie lethek, dan ayam geprek. Kota Yogyakarta atau Jogja ibarat kota. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur. Dengan kuah berwarna kuning kecokelatan yang sangat pekat, soto.