Gudeg Jantung Pisang.
Kamu dapat menyiapkan Gudeg Jantung Pisang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg Jantung Pisang yuk!
Bahan Gudeg Jantung Pisang
- Gunakan 1 buah of jantung pisang.
- Sediakan 1 ikat of kecipir.
- Diperlukan 10 of kaki ayam dan 1 sayap.
- Gunakan 4 lembar of daun salam.
- Sediakan 2 butir of kemiri, sangrai.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar, sangrai.
- Siapkan 4 siung of bawang putih besar.
- Siapkan 6 buah of bawang merah.
- Sediakan 3 cm of jahe, iris, geprek.
- Siapkan 3 cm of lengkuas, iris geprek.
- Dibutuhkan 500 ml of santan dari 1/2 butir kelapa tua.
- Diperlukan 500 ml of air kaldu ayam.
- Siapkan 2 liter of air.
- Dibutuhkan 1 of lingkaran gula jawa.
- Siapkan Secukupnya of penyedap.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of gula pasir.
- Gunakan Secukupnya of minyak goreng.
Cara membuat Gudeg Jantung Pisang
- Siapkan air dan garam di baskom untuk merendam irisan jantung pisang. Rendam 5 menit, cuci, kemudian tiriskan..
- Rebus kaki dan sayap ayam dengan 1 liter air sampai agak empuk..
- Rebus jantung pisang dengan 1 liter air dan garam 1/2 sdm sampai berubah warna (setengah matang) kemudian tiriskan..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar kemudian tumis sampai harum..
- Masukkan jahe, lengkuas, dan daun salam. Tumis sebentar..
- Tuangkan 500 ml air kaldu beserta kaki ayam dan sayap ayam kemudian tambahkan gula jawa. Masak sampai air tersisa setengahnya..
- Masukkan irisan jantung pisang dan kecipir setelah kuah kaldu mendidih..
- Tambahkan santan, garam, penyedap, dan gula pasir. Aduk-aduk kemudian koreksi rasa. Masak sampai matang dan kuah mengental/tersisa sedikit..