Gudeg. Gudeg.net- Balai Penyelidikan dan Pengembangan Teknologi Kebencanaan Geologi (BPPTKG) DIY mengatakan aktivitas kegempaan Gunung Merapi minggu ini lebih tinggi dibandingkan minggu lalu. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Gudeg hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg yuk!
Bahan Gudeg
- Siapkan of Bahan :.
- Gunakan 750-1000 gr of nangka muda.
- Dibutuhkan 70 gr of gula jawa (pilih yg hitam).
- Siapkan 5 butir of telur rebus.
- Diperlukan 700 ml of santan kental (2× perasan pertama).
- Sediakan 300 ml of santan encer (1× perasan ke3).
- Diperlukan of (santan dari 1 butir kelapa).
- Sediakan 4 lembar of daun salam.
- Diperlukan 5 cm of lengkuas.
- Gunakan 2 batang of serai.
- Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 4 sdm of kecap manis.
- Diperlukan 1 sdm of gula pasir.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Sediakan of bumbu halus :.
- Sediakan 6 butir of bawang merah.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 3 butir of kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
Hmm sangat menggugah selera bukan? gudeg enak dan terkenal di jogja. Who amongst us really like to think about where our food comes from? Gudeg Yu Djum is one of the most famous restaurants in the Indonesian city of Yogyakarta. You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Di Jakarta, gudeg sendiri banyak tersebar luas di berbagai daerah.
Cara membuat Gudeg
- Cuci nangka muda lalu rebus hingga setengah empuk. matika api dan buang airnya. cuci lagi dan tiriskan..
- Siapkan bumbu halus. lalu masuklan nagka dalam panci bersama dengan bumbu-bumbu dan santan encer. rebus hingga menyusut. masukkan telur rebus yang sudah dikupas dan tambhkan kecap manis, garam dan gula pasir. lalu masukkan santan kental masak hingga air menyusut dan hampir habis. sesekali diaduk. koreksi rasa. Jika sudah pas. matikan apinya..
- Enakk dihidangkan jika sudah beberapa kali dipanasi. (jawa : dinget) 😂 ini sudah dipanasi 3x. sore-pagi-sore lagi 😊 sedap jika dihidangkan sama sambel tomat / sambel terasi. ini kawanya sama nila goreng 😅.
Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Tonight we stopped for Gudeg (a type of food) on our way home from church.