Gudeg nangka muda. Siapa yg suka gudeg tapi males ribet bikinnya? ☝. Makanan Gudeg Nangka ini enak anda bisa mencoba memasak sendiri dirumah. Menu hari ini adalah gudeg nangka muda.
Kadang juga ditambah tetelan sapi atau ayam agar terasa lebih gurih.
Bagian tersulit dari membuat masakan ini adalah.
Masukkan nangka muda, ayam , sereh, lengkuas, daun salam, bumbu halus, gula merah, garam , air dan santan.
Kamu dapat memasak Gudeg nangka muda hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gudeg nangka muda!
Bahan Gudeg nangka muda
- Sediakan 1/2 kg of nangka muda.
- Gunakan 1/2 butir of kelapa kemudian parut ambil santannya.
- Sediakan 1 batang of daun bawang.
- Siapkan secukupnya of Bawang goreng.
- Diperlukan of Bumbu - bumbu.
- Sediakan 5 buah of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
- Siapkan secukupnya of Ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1 butir of kemiri.
- Diperlukan of Lada bubuk secukupnya (bisa skip).
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 1 mata asam of jawa (bisa skip).
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Gunakan secukupnya of Gula.
- Siapkan secukupnya of Kaldu bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya of Minyak goreng.
Sajikan gudeg nangka bersama kuah santan areh. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur, kerecek. Rebus nangka muda + daging merah hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan.
Langkah-langkah memasak Gudeg nangka muda
- Cuci dan potong-potong nangka kemudian sisihkan.
- Uleg semua bumbu-bumbu kecuali daun salam dan lengkuas.
- Siapkan panci rebus nangka sampai empuk (tapi jangan terlalu kematangan ya).
- Siapkan kelapa parut buat santan encer dan santan kental kemudian sisihkan.
- Siapkan wajan beri sedikit minyak goreng kemudian tumis bumbu yg sudah diuleg jangan lupa juga masukkan daun salam dan lengkuas.
- Setelah tercium aroma bumbunya kemudian masukkan nangka muda yg tadi sudah di rebus aduk biar bumbu merata.
- Kemudian masukkan santan encer, aduk2 biar santan gak pecah.
- Setelah itu baru masukkan santan kental jangan lupa aduk-aduk juga biar gak pecah.
- Tambahkan sedikit gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Tunggu sampai santan mendidih atau sudah matang dan bumbu tercampur merata kemudian masukkan daun bawang aduk-aduk.
- Taraa ini dia yg sudah matang, tak lupa taburi bawang goreng.
- Selamat menikmati.
Untuk membuat tampilan gudeg warna merah tua bunda dapat masukkan teh celup ( tapi jika menggunakan nangka. Masakan gudeg ini dibuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan dan berbagai bumbu-bumbu dasar agar lebih enak dan harum rasanya. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Tetapi jangan salah dulu lho, buah nangka yang digunakan adalah nangka muda, jadi tidak terlalu lembek dan cita rasa.