Gudeg. Gudeg.net- Balai Penyelidikan dan Pengembangan Teknologi Kebencanaan Geologi (BPPTKG) DIY mengatakan aktivitas kegempaan Gunung Merapi minggu ini lebih tinggi dibandingkan minggu lalu. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Gudeg hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg yuk!
Bahan-bahan Gudeg
- Gunakan 700 gram of nangka muda (saya 500 gram).
- Diperlukan secukupnya of air untuk merebus.
- Diperlukan 4 butir of telur Rebus(sesuai stok drmh).
- Dibutuhkan 2 cm of lengkuas.
- Diperlukan 4 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 batang of daun sereh (tmbhan sya).
- Sediakan 600 ml of santan(sya 65 ml santan +air).
- Sediakan 100-120 gram of gula jawa warna gelap (bisa ditambah sesuai selera).
- Dibutuhkan of Bumbu halus.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 8 butir of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 sdt of ketumbar bubuk.
- Siapkan 4 butir of kemiri.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
Hmm sangat menggugah selera bukan? gudeg enak dan terkenal di jogja. Who amongst us really like to think about where our food comes from? Gudeg Yu Djum is one of the most famous restaurants in the Indonesian city of Yogyakarta. You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Di Jakarta, gudeg sendiri banyak tersebar luas di berbagai daerah.
Cara memasak Gudeg
- Rebus sebentar (untuk menghilangkan getahnya) buah airnya lalu tiriskan..
- Siapkan bahan2 nya lalu blender bumbu halus masukkan kedalam panci bumbu2 halus dan bumbu2 lainnya masukkan santan juga. Beri gula dan garam..
- Setelah santan berkurang, masukkan telur.
- Masakan sampai kering jgn lupa diaduk2 (sya sisakan sedikit kuah).
- Tata di mangkuk lalu taburi dg bawang goreng..
Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Tonight we stopped for Gudeg (a type of food) on our way home from church.