Gudeg Sederhana.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Gudeg Sederhana hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg Sederhana yuk!
Bahan-bahan Gudeg Sederhana
- Dibutuhkan 1 buah of nangka muda ukuran kecil potong besar-besar.
- Sediakan of Bumbu Halus.
- Diperlukan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Diperlukan 3 buah of kemiri bulat.
- Dibutuhkan 5 buah of cabe rawit merah.
- Sediakan Sedikit of pala.
- Diperlukan 2 cm of jahe.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Gunakan of Pelengkap.
- Diperlukan of Daun salam.
- Sediakan of Lengkuas.
- Sediakan of Gula merah.
- Siapkan of Garam.
- Diperlukan of Royco.
- Gunakan 3 gelas of Santan kental.
- Siapkan Secukupnya of air.
- Dibutuhkan of Daun jati muda kalau ada (me: skip).
Langkah-langkah memasak Gudeg Sederhana
- Rebus sebentar nangka untuk membuang getahnya, angkat bersihkan dan tiriskan..
- Giling bumbu sampai halus (saya pakai blender).
- Susun daun salam di dasar panci sebagai alas penggantu daun jati (harusnya daun jati), susun nangka muda di atasnya..
- Tuang bumbu halus di atas susunan nangka tadi, berikut irisan gula merah, garam, dan lengkuas..
- Tuang santan dan air ke dalan panci yang berisi susunan nangka dan bahan-bahan tadi. Nangka harus tenggelam oleh santan yang sudah dicampur air..
- Tutup panci dan nyalakan api. Biarkan hingga mendidih dan menyusut. Jangan dibuka-buka kecuali buih santan melimpah (usahakan gunakan panci yang tak besar).
- Setelah santan menyusut hingga setengah panci, baru aduk-aduk gudeg, koreksi rasa, sesuaikan rasa, aduk terus hingga santan mengering..
- Gudeg pun selesai.