Gudeg. Gudeg.net- Balai Penyelidikan dan Pengembangan Teknologi Kebencanaan Geologi (BPPTKG) DIY mengatakan aktivitas kegempaan Gunung Merapi minggu ini lebih tinggi dibandingkan minggu lalu. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja.
Teman-teman dapat menghidangkan Gudeg hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg yuk!
Bahan Gudeg
- Diperlukan 500 g of nangka muda cuci bersih.
- Dibutuhkan 5 butir of telur rebus.
- Gunakan 5 buah of tahu coklat.
- Diperlukan 1 genggam of cabe rawit utuh.
- Gunakan 6 lembar of daun salam.
- Sediakan 2 batang of sereh geprek.
- Diperlukan 2 ruas of lengkuas geprek.
- Gunakan 4 lembar of daun jeruk buang tulangnya.
- Diperlukan 200 g of gula merah yg warnanya pekat.
- Gunakan 1 of sct teh celup.
- Gunakan 2 sdt of kaldu jamur.
- Diperlukan 1 sdm of garam.
- Diperlukan 2 liter of santan.
- Gunakan of Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar.
- Sediakan 4 butir of kemiri.
Hmm sangat menggugah selera bukan? gudeg enak dan terkenal di jogja. Who amongst us really like to think about where our food comes from? Gudeg Yu Djum is one of the most famous restaurants in the Indonesian city of Yogyakarta. You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Di Jakarta, gudeg sendiri banyak tersebar luas di berbagai daerah.
Cara membuat Gudeg
- 1.tumis bumbu halus hingga matang,sisihkan.
- 2.siapkan wajan anti lengket,susun nangka di dasar sebagian,lalu daun salam,sereh,lengkuas,daun jeruk,teh celup dan gula merah,lalu tutup dgn nangka lg.
- 3.tuang bumbu halus,garam,kaldu jamur,tuangi santan,lalu taruh tahu dan telur rebus,didihkan hingga nangka empuk dan air habis.
- 4.terakhir masukan cabe rawit utuh,aduk hingga layu,angkat dan sajikan..
Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Tonight we stopped for Gudeg (a type of food) on our way home from church.