Gudeg. Gudeg.net- Balai Penyelidikan dan Pengembangan Teknologi Kebencanaan Geologi (BPPTKG) DIY mengatakan aktivitas kegempaan Gunung Merapi minggu ini lebih tinggi dibandingkan minggu lalu. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja.
Teman-teman dapat memasak Gudeg hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg yuk!
Bahan-bahan Gudeg
- Sediakan 1/4 buah of nangka muda.
- Gunakan 200 ml of santan.
- Diperlukan 3 potong of dada ayam (potong-potong).
- Gunakan 7 of cabai setan.
- Siapkan 200 gr of kerecek.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 8 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan Sejumput of garam.
- Gunakan Sedikit of merica.
- Dibutuhkan Seujung sdt of pala bubuk.
- Diperlukan of Bumbu cemplung.
- Dibutuhkan 3 cm of kayu manis.
- Sediakan 200 gr of gula merah.
- Gunakan 2 sdm of kecap.
- Gunakan 4 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang of serai geprek, potong.
- Siapkan 1 sdt of Kaldu bubuk jamur.
Hmm sangat menggugah selera bukan? gudeg enak dan terkenal di jogja. Who amongst us really like to think about where our food comes from? Gudeg Yu Djum is one of the most famous restaurants in the Indonesian city of Yogyakarta. You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Di Jakarta, gudeg sendiri banyak tersebar luas di berbagai daerah.
Cara membuat Gudeg
- Cuci bersih ayam kemudian potong-potong.
- Tata daun dalam di dasar panci kemudian bumbu Cemplung dan bumbu halus, nangka dan ayam kemudian tambahkan air hingga setengah dari isi (kalau mau lebih legit bisa pakai air kelapa).
- Nyalakan api dan rebus 2 jam kemudian tambahkan santan dan kerecek masak hingga matang (saya total 3 jam) kalau air menyusut tambahkan air biasa, sesaat sebelum diangkat Cemplungkan cabai setan..
Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Tonight we stopped for Gudeg (a type of food) on our way home from church.