Gudeg Nangka Muda (Berkuah). Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur. resep cara memasak olahan Khusus masakan dengan bahan utama nangka muda ini yang paling terkenal adalah sayur gudeg dari yogja. dengan resep resep sayuran berkuah, dan salah satunya. resep gudeg nangka muda ini berisi tips memasak gudeg Jogja jaun jati sambal krecek dan opor ayam kampung khas gudeg komplit. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan.
Di panci lainnya, masukkan nangka muda, batang serai, lengkuas, daun salam, gula merah, dan santan.
Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur.
Kalau kamu membeli gudeg nangka muda, gak jarang penjualnya juga akan menambahkan sayuran seperti daun singkong.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Gudeg Nangka Muda (Berkuah) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gudeg Nangka Muda (Berkuah)!
Bahan-bahan Gudeg Nangka Muda (Berkuah)
- Dibutuhkan 500 gr of nangka muda yang sudah dipotong-potong.
- Gunakan 1/4 kg of ayam, potong kecil-kecil.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 1 1/2 sdm of gula merah sisir.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Sediakan 1 bungkus of Kara 65ml.
- Diperlukan Secukupnya of air.
- Gunakan Secukupnya of minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu dihaluskan:.
- Gunakan 6 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 4 butir of kemiri.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of merica bubuk.
Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek. Ya gudeg namanya harus pakai nangka muda, kalau pakai daun ubi dan ditumbuk halua namanya diMandailing masakanbdaun ubi tumbuk,yg merupakan masakan khas dari Mandailing.saya teringat makan gudeg yah ketika berkunjung ke kota Ambarawa. Resep Gudeg Jogja Nangka Muda Khas Yogyakarta Sederhana Spesial Komplit Asli Enak.
Langkah-langkah memasak Gudeg Nangka Muda (Berkuah)
- Rebus nangka muda dan ayam beserta 2 daun salam dan sejumput garam hingga lunak.(Sebelumnya ayam sudah diproses terlebih dahulu untuk membuang amisnya, dengan cara: didihkan air, masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, tunggu hingga keluar semacam lemak, sekitar 5 menit saja, lalu buang air dan cuci kembali ayamnya. Siap diproses).
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan..
- Setelah berubah warna dan harum, masukkan ke dalam panci yang berisi nangka muda. Disini saya sempat menambahkan air lagi sedikit..
- Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk..
- Masukkan santan. Koreksi rasa..
- Setelah kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap, matikan kompor. Gudeg nangka muda berkuah siap disantap..
Jalan-jalan ke kota Jogjakarta serasa kurang lengkap jika tidak menikmati aneka kuliner khas Yogya terutama olahan nangka muda namanya nasi gudeg khas yogja yang lezat ada juga gudeg ceker. Nangka muda memiliki fungsi sebagai stimulus otak yang akan merangsang otak agar mampu berpikir dengan Sayur nangka muda juga ampuh untuk mengatasi gangguan lambung. Bila anda sedang nyeri Silahkan simak lagi beberapa manfaat lain dari sayur yang terkenal menjadi olahan gudeg ini. COM - Nangka muda atau yang biasa disebut gori merupakan satu diantara jenis buah yang sering diolah menjadi lauk pauk. Gori biasa diolah menjadi sayur, tumis atau makanan khas Yogyakarta yaitu gudeg.