Gudeg Pincuk Jogja.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Gudeg Pincuk Jogja hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Pincuk Jogja yuk!
Bahan-bahan Gudeg Pincuk Jogja
- Diperlukan 1/2 kg of nangka muda,potong2.
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Sediakan 7 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdt of merica bubuk.
- Sediakan 1 sdt of jinten sangrai.
- Dibutuhkan 1/2 of tangkep gula jawa.
- Gunakan 2 sdt of garam halus.
- Siapkan of Penyedap,bs skip.
- Siapkan of Bumbu cemplung:.
- Diperlukan 2 batang of serai,geprek.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas.
- Gunakan 1 lembar of daun jati(agar warna merah coklat alami).
- Gunakan of Bahan lain:.
- Dibutuhkan 1 liter of santan kental.
- Gunakan 1/2 liter of santan bening,bs diganti air biasa.
- Siapkan of Balungan sapi (agar rasa lbh gurih).
Langkah-langkah membuat Gudeg Pincuk Jogja
- Haluskan semua bumbu halus,masukkan kedalam wajan besar.
- Masukkan nangka muda,bumbu cemplung dan juga balungan.
- Rebus hingga nangka empuk,masukkan garam gula dan penyedap..
- Koreksi rasa apabila manis nya pas,dan tekstur nangka sudah pas lalu masukkan santan kental.aduk2.
- Masak hingga santan menyusut..
- Sajikan dgn tempe orek,tempe tahu bacem dan telur pindang hitam.
- Note:apabila daun jati susah didapat ditempat tinggal mommies,bs diganti dgn gula jawa dan kecap agar brwarna coklat..selamat mencoba.