Gudeg. Gudeg.net- Balai Penyelidikan dan Pengembangan Teknologi Kebencanaan Geologi (BPPTKG) DIY mengatakan aktivitas kegempaan Gunung Merapi minggu ini lebih tinggi dibandingkan minggu lalu. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Gudeg hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg yuk!
Bahan Gudeg
- Siapkan 1 kg of nangka.
- Diperlukan 1 of dada ayam dipotong2.
- Gunakan 13 of Daun Salam.
- Dibutuhkan 2 of Daun jeruk.
- Sediakan 2 of Sereh.
- Sediakan 1 sdm of Gula pasir.
- Gunakan 6 keping of Gula jawa (beli yg warnanya gelap).
- Gunakan 2 bungkus kecil of Santan Kara.
- Siapkan of Teh celup.
- Siapkan 2 sdm of Totole.
- Gunakan 1 sdm of Ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan of Merica.
- Gunakan of Garam.
- Gunakan of Bumbu Halus:.
- Sediakan 8 of Bawang merah.
- Sediakan 4 of Kemiri.
- Gunakan 6 of Bawang putih.
Hmm sangat menggugah selera bukan? gudeg enak dan terkenal di jogja. Who amongst us really like to think about where our food comes from? Gudeg Yu Djum is one of the most famous restaurants in the Indonesian city of Yogyakarta. You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Di Jakarta, gudeg sendiri banyak tersebar luas di berbagai daerah.
Cara membuat Gudeg
- Rebus nangka dengan air celypan teh setengah matang lalu tiriskan.
- Susun paling dasar panci daun Salam lalu taruh nangka diatasnya lalu taruh ayam diatas nangka masukkan sereh,daun jeruk,ketumbar bubuk,garam,totole 2 sdm,merica Dan gula merah 4 keping.
- Ulek bawang merah putih Dan kemiri lalu taruh diatas ayam setelah bumbu,tutup lagi dengan nangka,gula merah 2 keping Dan 2 santan Kara juga 2 daun salam.beri air secukupnya lalu Rebus dengan api kecil selama 3 jam.
- Dipanci lain Kita Rebus 4 telor kemudian kupas Dan masukkan ke panci susanan nangka tadi.masak hingga air menyusut..
Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Tonight we stopped for Gudeg (a type of food) on our way home from church.