Gudeg Kering Wijilan.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Gudeg Kering Wijilan hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg Kering Wijilan yuk!
Bahan-bahan Gudeg Kering Wijilan
- Dibutuhkan 1 kg of nangka muda, dicacah.
- Gunakan 500 ml of santan (yang kental makin bagus).
- Sediakan 10 bh of Ceker ayam.
- Diperlukan 5 of bt telur rebus.
- Sediakan 3 btg of serai, memarkan.
- Sediakan 5 of lb daun jeruk.
- Dibutuhkan 5 of lb daun salam.
- Gunakan 5 sdm of minyak sayur.
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Sediakan 9 siung of bawang merah.
- Sediakan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 of bt kemiri.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt of terasi.
- Siapkan 100 gr of gula merah.
- Gunakan 1 sdm of garam.
- Diperlukan 5 cm of lengkuas, memarkan.
- Sediakan 5 of lb daun Jati, substitute: 200 ml air panas+3 kantong teh celup.
- Gunakan Secukupnya of gula pasir.
Cara memasak Gudeg Kering Wijilan
- Masak dengan panci press cooker (presto). Masukkan berturut2 bumbu halus dan santan, aduk dulu hingga rata. Susun daun salam, serai di dasar panci. Kemudian Ceker ayam, telur rebus, dan cacahan nangka. Tutup rapat panci presto.
- Nyalakan api hingga terdengar suara mendesis. Masak selama 30 menit, matikan api. Dinginkan.
- Siapkan wajan, beri minyak. Gongseng 'glondho', masukkan nangka yang sudah dingin. Aduk hingga kuah mengering dan warna Gudeg berubah menjadi lebih pekat.
- Sajikan bersama sambal goreng Krecek dan Opor ayam. Yummy! 😍.
- (lihat resep).