Gudeg. Gudeg.net- Balai Penyelidikan dan Pengembangan Teknologi Kebencanaan Geologi (BPPTKG) DIY mengatakan aktivitas kegempaan Gunung Merapi minggu ini lebih tinggi dibandingkan minggu lalu. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk.
Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Gudeg hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudeg yuk!
Bahan-bahan Gudeg
- Gunakan 1 ekor of ayam, potong2.
- Siapkan 100 gr of tetelan sapi.
- Diperlukan 600 gr of nangka muda, potong2.
- Sediakan 2 ikat of daun singkong, siangi lalu rebus.
- Diperlukan 5 butir of telur rebus kupas.
- Diperlukan 1,5 lt of santan.
- Gunakan 2 lembar of daun jati.
- Gunakan of Bumbu halus:.
- Siapkan 10 btr of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Diperlukan 6 btr of kemiri.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar.
- Siapkan 5 keping of gula jawa.
- Diperlukan of Bumbu lain:.
- Siapkan 2 of sere.
- Dibutuhkan 5 lbr of daun salam.
- Diperlukan 3 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 3 cm of lengkuas.
Hmm sangat menggugah selera bukan? gudeg enak dan terkenal di jogja. Who amongst us really like to think about where our food comes from? Gudeg Yu Djum is one of the most famous restaurants in the Indonesian city of Yogyakarta. You are also welcome to enter their kitchen and observe how Gudeg is being prepared." Di Jakarta, gudeg sendiri banyak tersebar luas di berbagai daerah.
Langkah-langkah memasak Gudeg
- Siapkan bahan.
- Susun dalam panci berturut2, daun jati, tetelan, nangka muda, daun singkong, ayam dan telur.
- Masukkan semua bumbu lalu tuang santan.
- Tutup dengan daun jati lalu tutup dg penutup panci. Masak dengan api kecil selama 3 jam. Koreksi rasa dan siap disajikan..
- Lebih enak lagi kalau dinikmati keesokan harinya, karena bumbunya lebih meresap. Sajikan dengan sambel goreng krecek.
Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa aslinya bisa memuaskan lidah. Tonight we stopped for Gudeg (a type of food) on our way home from church.